株式会社ユーエイエムは、食肉のスライス・カットを専門とする「お肉のカット工場」です。

サービス一覧

「ブロック肉のスライス・ダイスカット」

大型スライサーで大きなブロック肉もスライスできます

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ダイスカットも１０mm〜５０mm幅まで対応できます

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スライスも１mm〜９０mmまで幅広く可能です

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「パックトレー商品など食堂向けの小売」

業務用商材も幅広く取り揃えております

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主な取扱製品

　　　　　

「やわら加工（スリット加工）のお肉」

スリット加工とは、カット技術を活かしてお肉に
切り目を入れて柔らかくする加工技術です。
カット技術であるので、添加物などは一切使用していない安心・安全な柔らかいお肉なので、お店のメニューとしてお客様に提供すると大好評です！
さらに、mm単位でスリット幅の調整を行うことで、
肉の食感を調整することも可能です！
具体的には、１mm幅〜１０mm幅で調整可能です。
しかも、両面にスリットを入れることもできるし、
網目状にスリットを入れる事も可能です。

○スリット加工したお肉のレシピを「ＭＫ　Ｃｏｏｋｉｎｇ」様に考えて頂きました。
　レシピはこちら

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「タレ漬商品」

弊社のカット技術でスリットを入れたお肉と、お肉を柔らかくするパパイン酵素が含まれた独自の秘伝タレを組み合わせた商品です。
スリットとパパイン酵素の組み合わせにより、食べやすさと味を表現する事が出来ました。
味は醤油ベースの秘伝タレで深みのある味わいがあります。ご飯のおかずにオススメです。

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「業務用向け商品」

お肉の、カットサイズや梱包方法可能な限りお客様のご要望にお応えします。
1kg〜10kg対応可能です。

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